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数字化为全球经济注入新动能******

  两部“互联网发展报告蓝皮书”发布——

数字化为全球经济注入新动能

光明网记者 李政葳 孔繁鑫

  在过去的一年里 ,中国和世界互联网发展取得哪些新进展 、新成就?又呈现出哪些新趋势?11月9日 ,在2022年世界互联网大会乌镇峰会期间,《中国互联网发展报告2022》《世界互联网发展报告2022》蓝皮书对外发布。

  蓝皮书由中国网络空间研究院牵头,由国内外互联网领域高端智库和研究机构参与编撰完成,自2017年起连续6年面向全球发布 ,已成为世界互联网大会 的一项重要成果 。

  中国数字社会建设更加均衡包容

  《中国互联网发展报告2022》从网络基础设施 、数字经济、数字化公共服务、网络文明、网络安全 、网络法治及网络空间国际交流合作等7个方面 ,立体呈现了中国数字化转型过程中的新实践、新成就 。

  截至2022年6月 ,中国累计建成开通5G基站185.4万个,建成全球规模最大的5G网络;光纤宽带加速升级 ,千兆用户规模达到5591.1万户,全国超过300个城市启动千兆光纤网络建设 ;物联网产业规模突破1.7万亿元……一系列数据,清晰展现了中国数字化转型发展中取得的亮眼成绩 。

  记者留意到 ,蓝皮书中专门用一个章节系统介绍了数字社会建设情况 。“我国数字社会建设更加均衡包容 。近年来,我国大力推动信息惠民 、网络扶贫和电信普遍服务 ,在数字鸿沟治理方面一直走在国际前列。”中国网络空间研究院副院长李颖新说 。

  世界进入全面数字化转型发展期

  《世界互联网发展报告2022》重点立足全球视野,梳理总结世界互联网发展情况 ,客观反映在国际复杂环境下 ,各国积极探索 、推动发展、应对挑战的新举措、新进展、新成果 。

  “从总体上看 ,全球互联网仍然在曲折中前进、在竞争中发展 。”李颖新介绍,世界进入全面数字化转型 的发展时期,数字技术创新仍 是全球战略重点;此外 ,互联网领域发展不平衡、规则不健全 、秩序不合理等问题日益凸显。

  蓝皮书显示 ,2021年全球47个国家 的数字经济增加值规模达38.1万亿美元 ,同比名义增长15.6% ,占GDP的比重达45% 。“数字经济为全球经济增长注入新动能 ,成为推动全球经济复苏的重要引擎。”李颖新说,疫情之下,越来越多 的经济活动转移到线上 ,催生了远程医疗、在线教育、在线办公等新的业态和经济增长点;数字技术与实体经济融合创新 的特征更加明显 ,继消费互联网之后 ,产业互联网成为各方关注的重点。

  《光明日报》( 2022年11月11日 07版)

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一厢难求 !年夜饭堂食预订火热 ,预制菜成新宠******

  “你现在打电话太晚了 ,捡漏也未必能捡到 ,很多人都 是提前一个月就来预订包厢 的。”某餐厅工作人员告诉新京报贝壳财经记者。

  兔年将至 ,年夜饭预订火了。

  早在去年12月份,在各大电商平台搜索“年夜饭”便已经有丰富 的产品上线,而线下门店开放年夜饭预订 的时间则更早些 ,餐饮业普遍线上线下同时发力 ,喜迎新春。

  新京报记者采访多家餐厅了解到,目前很多年夜饭包厢均已订满 ,可谓“一厢难求”,堂食火热,线上预制菜同样备受追捧,甚至很多餐厅堂食菜品和预制菜均有销售 ,双管齐下争夺年夜饭市场。

  一厢难求 !有顾客提前一年预订年夜饭包厢

  1月11日 ,新京报贝壳财经记者随机拨打了全聚德(双井店)、汤城小厨(合生汇购物中心店) 、旺顺阁鱼头泡饼(燕莎奥特莱斯店) 、淮扬府·游园惊梦(北京SKP店)等多家餐厅 的电话,得知其年夜饭包厢均已经订满 ,个别餐厅大厅内仍有位置 ,同时店员建议记者尽快预订,“估计这两天就会全满了。”

  记者了解到,很多餐厅在除夕夜当天会停止营业,而营业且有年夜饭套餐 的餐厅也并不会在这个活动上做过多宣传,大部分 是线下营销,给到店消费 的顾客做介绍或者发传单 。

  即便如此 ,预订依然火爆。“很多人都是提前一个月就来预订包厢。”某餐厅工作人员告诉记者。

  经记者摸查了解 ,每桌年夜饭的堂食价格鲜少低于1000元 ,普遍在2000元以上(10人桌居多,也就 是客单价在200元以上),预订要交押金,押金在300元至1000元不等 ,同时需要提前选好套餐 、定好菜品 。

  有些餐厅在除夕夜当天是不翻台 的,只接待预订顾客 ;还有 的餐厅仅翻台1到2次,包厢只接待预订顾客 ,大厅只有几桌可以接待非预订顾客,但 是店员提醒记者 :“如果不提前预订 ,最好下午四五点就过来 ,否则大概率没位置 。”

  旺顺阁集团副总裁崔余健告诉新京报贝壳财经记者 :“截至目前 ,旺顺阁鱼头泡饼23家北京门店 、5家提督门店分别已预订年夜饭三百多桌 ,旺顺阁海鲜广场、披云徽宴等几家主打高端宴请 的餐饮门店预订一百余桌。旺顺阁鱼头泡饼年夜饭堂食套餐有多款选择 ,客单价从240元到370元不等 。”

  年夜饭“一厢难求” 的情况不局限于北京 ,全国各地 的餐厅均有此类情况发生 。

  1月10日,新京报贝壳财经记者了解到,杭州知味观的年夜饭包厢早已被预订满了,“我们做年夜饭已经30多年了 ,很多顾客吃完今年 的就会把明年的包厢预订上 ,现在我们大厅还有三四桌的余额,其他全满了。” 杭州知味观常务副总经理、行政总厨陈永青告诉记者。

  据陈永青介绍,杭州知味观每年 的年夜饭都 是爆满,“每年九、十月的时候 ,我们 的年夜饭菜单就出来了 ,那时我们会和预订 的顾客再次确认一下时间、桌数 、菜品等信息 。”

  在年夜饭的准备工作上,由于订单很早就满了,所以可以提前预估出春节期间餐厅所需的菜品量,“我们会提前半个月和供应商联系,提供我们对每种食材的需求数据 。也会提前了解员工 的返乡时间 ,做好春节期间的培训和排班表 ,春节假期上岗的员工均按国家标准发放加班费 。” 陈永青说 。

  在年夜饭菜单 的设置上,据陈永青介绍 ,杭州知味观每年都会对菜单进行微调 ,增加一些市场流行菜,“我们主要根据市场需求做调整 ,比如现在新杭州人越来越多 ,所以我们就增加了一些重口味 的菜 。”

  陈永青说 :“预计今年杭州知味观年夜饭套餐 的销量和去年差不多。”在他看来 ,疫情期间 ,年夜饭经济有过一段低谷期,目前处于回升状态 。

  紧抓“年夜饭”机遇 餐饮业稳岗留工、错峰休假

  伴随着“新十条”等政策出台 ,疫情防控政策 的持续优化 ,餐饮业强势复苏中 。

  “旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼,为确保春节期间市场供应,已从多个优质水源地预订活鱼25万斤 。随着门店生意逐步恢复,召回了一百多名疫情期间离京的员工 ,也联系了不少小时工 、寒假工作为补充 。无论是堂食、外卖 、外送 的年夜饭套餐 ,还 是盆菜 、腊味 、鱼头泡饼预制菜礼盒,旺顺阁为消费者的年夜饭餐桌做好了充足准备 。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者。

  入行20多年来,胡大饭馆此前的除夕夜都 是员工 的聚会 ,并不对外营业 ,今年有所不同 ,胡大饭馆将首次涉足年夜饭套餐 。

  谈及做这一决定的初衷,胡大饭馆运营总监张胜滔告诉记者 ,“可谓 是供应与需求的双向奔赴 。”

  从元旦假期开始,胡大饭馆迎来了客流量暴增,“元旦期间,我们 的营收比疫情前增长了15%左右 ,客流量也恢复到了疫情前的九成,现在客流量每天都在增长,双休日涨幅更大 。” 张胜滔表示:“因为很多老顾客或当面或电话来询问我们这边有没有年夜饭,又加上我们了解到今年除夕夜不营业 的餐厅较多 ,所以也想抓住这次在经营方面的尝试机会。”

  记者了解到 ,为了稳岗留工 ,胡大饭馆鼓励员工就地过年,安排错峰休假,今年1月份在京工作 的员工按照1.5倍薪资发放,春节还准备有红包 。

  据悉,今年除夕,胡大饭馆 的营业时间是上午10点至次日凌晨3点 ,目前已经可以接受预订 ,一共有4款堂食套餐可供选择,即“堂食年夜饭 5-6人1358元套餐 ,8-12人1888/2288/2988元套餐 ,线上外卖以2-4人餐搭配为主。”为了丰富年夜饭套餐的内容,除了小龙虾等经典菜品,胡大饭馆还特意推出了干烧大黄鱼等新菜。

  张胜滔表示 :“目前我们主要是线下推广年夜饭套餐 ,今年又 是首次除夕夜营业,对于那晚 的客流量和营业额 ,我们有着十分积极 的预期 。”

  预制菜成年夜饭新宠,多家老字号堂食、预制菜两手抓

  1月9日,高月给家里预订的西贝年货礼盒就到货了 ,里面 是8种预制菜,包括狮子头、猪肚鸡 、牛大骨、羊蝎子 、烤鱼等等。

  “我们去年年夜饭吃的就是预制菜 ,当时我买了12个菜,1000多块钱。今年节省成本,只买了8个硬菜 ,下单早 ,活动价才399元 ,然后再让我妈妈做几个菜就够了 。”记者了解到,年夜饭预制菜在去年便已经火爆 ,今年热度仍在持续,不少家庭和高月家一样 ,选择了预制菜和自己做菜相结合 的方式来操持年夜饭。

  1月9日 ,新京报贝壳财经记者从叮咚买菜等平台了解到,在1月2日至8日这周 ,年夜饭预订迎来首个高峰、预制菜遭抢订 。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜说:“以往年夜饭的预订高峰一般在春节前一个礼拜 ,今年提前了半个多月 。”

  据了解 ,叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区,其中 ,主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列 ,上线仅半个月,销量便突破10万份 ;主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜也很受欢迎 ,比如“避风塘炒面包蟹”,一天被订购5000多份。

  另外,叮咚买菜联名各地知名餐厅,如上海老饭店 、绿波廊 、陶陶居、苏浙汇等 ,推出“年夜饭套餐送到家”系列 ,一周内已被订购8000份年夜饭 。

  同时,记者了解到,很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇,不仅开放堂食、提供外卖 ,也上线了自己的预制菜产品 。

  杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐的预制菜系列 ,“我们堂食 是每桌10人 ,预制菜主要 是为了小群体消费者,准备了2到8人不等的分量 ,套餐种类不多,主要在我们自己的小程序上售卖 ,目前销量还不错 ,每天至少能卖几十套,多的时候有几百套,也算是一个新尝试 。”陈永青告诉记者 。

  老字号餐饮品牌全聚德也 是堂食和预制菜两手抓。据了解,全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌 的预制菜产品 ,包括毛血旺 、小酥肉、酸汤肥牛等菜品。而全聚德今年为年夜饭定制的家宴礼盒中 ,烤鸭 是必不可少 的 。

  在线下门店接受堂食预订的同时 ,海底捞外送推出“开饭了”年货套餐 ,提供金汤酸菜鱼 、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜 。

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