一厢难求！年夜饭堂食预订火热，预制菜成新宠******
“你现在打电话太晚了 ，捡漏也未必能捡到 ，很多人都 是提前一个月就来预订包厢的 。”某餐厅工作人员告诉新京报贝壳财经记者。
兔年将至，年夜饭预订火了。
早在去年12月份，在各大电商平台搜索“年夜饭”便已经有丰富的产品上线 ，而线下门店开放年夜饭预订的时间则更早些 ，餐饮业普遍线上线下同时发力，喜迎新春 。
新京报记者采访多家餐厅了解到 ，目前很多年夜饭包厢均已订满 ，可谓“一厢难求”，堂食火热，线上预制菜同样备受追捧 ，甚至很多餐厅堂食菜品和预制菜均有销售，双管齐下争夺年夜饭市场。
一厢难求！有顾客提前一年预订年夜饭包厢
1月11日，新京报贝壳财经记者随机拨打了全聚德(双井店) 、汤城小厨(合生汇购物中心店) 、旺顺阁鱼头泡饼(燕莎奥特莱斯店)、淮扬府·游园惊梦(北京SKP店)等多家餐厅的电话，得知其年夜饭包厢均已经订满 ，个别餐厅大厅内仍有位置，同时店员建议记者尽快预订，“估计这两天就会全满了 。”
记者了解到 ，很多餐厅在除夕夜当天会停止营业，而营业且有年夜饭套餐的餐厅也并不会在这个活动上做过多宣传，大部分 是线下营销 ，给到店消费 的顾客做介绍或者发传单 。
即便如此 ，预订依然火爆。“很多人都 是提前一个月就来预订包厢 。”某餐厅工作人员告诉记者 。
经记者摸查了解 ，每桌年夜饭 的堂食价格鲜少低于1000元 ，普遍在2000元以上(10人桌居多 ，也就是客单价在200元以上) ，预订要交押金 ，押金在300元至1000元不等，同时需要提前选好套餐 、定好菜品。
有些餐厅在除夕夜当天是不翻台的 ，只接待预订顾客 ；还有 的餐厅仅翻台1到2次，包厢只接待预订顾客，大厅只有几桌可以接待非预订顾客 ，但 是店员提醒记者：“如果不提前预订 ，最好下午四五点就过来，否则大概率没位置。”
旺顺阁集团副总裁崔余健告诉新京报贝壳财经记者 ：“截至目前 ，旺顺阁鱼头泡饼23家北京门店、5家提督门店分别已预订年夜饭三百多桌，旺顺阁海鲜广场、披云徽宴等几家主打高端宴请 的餐饮门店预订一百余桌 。旺顺阁鱼头泡饼年夜饭堂食套餐有多款选择，客单价从240元到370元不等 。”
年夜饭“一厢难求”的情况不局限于北京，全国各地的餐厅均有此类情况发生 。
1月10日，新京报贝壳财经记者了解到，杭州知味观的年夜饭包厢早已被预订满了 ，“我们做年夜饭已经30多年了 ，很多顾客吃完今年 的就会把明年 的包厢预订上，现在我们大厅还有三四桌的余额 ，其他全满了。” 杭州知味观常务副总经理 、行政总厨陈永青告诉记者。
据陈永青介绍 ，杭州知味观每年的年夜饭都 是爆满 ，“每年九 、十月的时候 ，我们 的年夜饭菜单就出来了 ，那时我们会和预订 的顾客再次确认一下时间、桌数 、菜品等信息 。”
在年夜饭的准备工作上，由于订单很早就满了 ，所以可以提前预估出春节期间餐厅所需的菜品量 ，“我们会提前半个月和供应商联系 ，提供我们对每种食材 的需求数据。也会提前了解员工 的返乡时间，做好春节期间的培训和排班表 ，春节假期上岗 的员工均按国家标准发放加班费 。” 陈永青说 。
在年夜饭菜单的设置上 ，据陈永青介绍，杭州知味观每年都会对菜单进行微调 ，增加一些市场流行菜 ，“我们主要根据市场需求做调整 ，比如现在新杭州人越来越多，所以我们就增加了一些重口味 的菜 。”
陈永青说 ：“预计今年杭州知味观年夜饭套餐的销量和去年差不多 。”在他看来，疫情期间 ，年夜饭经济有过一段低谷期，目前处于回升状态 。
紧抓“年夜饭”机遇 餐饮业稳岗留工、错峰休假
伴随着“新十条”等政策出台 ，疫情防控政策 的持续优化，餐饮业强势复苏中 。
“旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼 ，为确保春节期间市场供应 ，已从多个优质水源地预订活鱼25万斤 。随着门店生意逐步恢复 ，召回了一百多名疫情期间离京的员工 ，也联系了不少小时工、寒假工作为补充。无论是堂食、外卖 、外送 的年夜饭套餐 ，还 是盆菜、腊味、鱼头泡饼预制菜礼盒 ，旺顺阁为消费者的年夜饭餐桌做好了充足准备 。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者。
入行20多年来，胡大饭馆此前 的除夕夜都 是员工的聚会 ，并不对外营业，今年有所不同，胡大饭馆将首次涉足年夜饭套餐。
谈及做这一决定的初衷 ，胡大饭馆运营总监张胜滔告诉记者 ，“可谓是供应与需求 的双向奔赴 。”
从元旦假期开始，胡大饭馆迎来了客流量暴增 ，“元旦期间 ，我们的营收比疫情前增长了15%左右 ，客流量也恢复到了疫情前 的九成，现在客流量每天都在增长，双休日涨幅更大 。” 张胜滔表示 ：“因为很多老顾客或当面或电话来询问我们这边有没有年夜饭，又加上我们了解到今年除夕夜不营业 的餐厅较多，所以也想抓住这次在经营方面的尝试机会。”
记者了解到，为了稳岗留工 ，胡大饭馆鼓励员工就地过年 ，安排错峰休假，今年1月份在京工作 的员工按照1.5倍薪资发放 ，春节还准备有红包 。
据悉，今年除夕 ，胡大饭馆 的营业时间 是上午10点至次日凌晨3点 ，目前已经可以接受预订，一共有4款堂食套餐可供选择 ，即“堂食年夜饭 5-6人1358元套餐，8-12人1888/2288/2988元套餐，线上外卖以2-4人餐搭配为主。”为了丰富年夜饭套餐 的内容，除了小龙虾等经典菜品，胡大饭馆还特意推出了干烧大黄鱼等新菜 。
张胜滔表示：“目前我们主要 是线下推广年夜饭套餐，今年又是首次除夕夜营业 ，对于那晚 的客流量和营业额，我们有着十分积极 的预期。”
预制菜成年夜饭新宠，多家老字号堂食 、预制菜两手抓
1月9日 ，高月给家里预订的西贝年货礼盒就到货了 ，里面 是8种预制菜，包括狮子头、猪肚鸡 、牛大骨、羊蝎子 、烤鱼等等 。
“我们去年年夜饭吃 的就 是预制菜 ，当时我买了12个菜，1000多块钱 。今年节省成本 ，只买了8个硬菜，下单早 ，活动价才399元 ，然后再让我妈妈做几个菜就够了。”记者了解到，年夜饭预制菜在去年便已经火爆 ，今年热度仍在持续 ，不少家庭和高月家一样 ，选择了预制菜和自己做菜相结合的方式来操持年夜饭。
1月9日 ，新京报贝壳财经记者从叮咚买菜等平台了解到 ，在1月2日至8日这周 ，年夜饭预订迎来首个高峰 、预制菜遭抢订 。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜说：“以往年夜饭 的预订高峰一般在春节前一个礼拜，今年提前了半个多月 。”
据了解 ，叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区 ，其中，主打家乡味道 的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月 ，销量便突破10万份；主打营养健康、高端品质的海鲜预制菜也很受欢迎，比如“避风塘炒面包蟹” ，一天被订购5000多份 。
另外，叮咚买菜联名各地知名餐厅 ，如上海老饭店 、绿波廊 、陶陶居 、苏浙汇等，推出“年夜饭套餐送到家”系列 ，一周内已被订购8000份年夜饭。
同时，记者了解到 ，很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇，不仅开放堂食 、提供外卖，也上线了自己 的预制菜产品 。
杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐的预制菜系列 ，“我们堂食 是每桌10人 ，预制菜主要 是为了小群体消费者，准备了2到8人不等 的分量，套餐种类不多，主要在我们自己 的小程序上售卖 ，目前销量还不错 ，每天至少能卖几十套，多 的时候有几百套 ，也算 是一个新尝试。”陈永青告诉记者。
老字号餐饮品牌全聚德也是堂食和预制菜两手抓 。据了解 ，全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌的预制菜产品 ，包括毛血旺、小酥肉 、酸汤肥牛等菜品 。而全聚德今年为年夜饭定制 的家宴礼盒中，烤鸭 是必不可少 的。
在线下门店接受堂食预订的同时，海底捞外送推出“开饭了”年货套餐 ，提供金汤酸菜鱼 、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜 。
新冠保险纷纷下架，抗原阳性不给赔 ，怎么办 ？****** 编者按 ： 这里 是民生调查局，见人所未见，调查民生之变 。关注你想关注 的、你没关注 的，调查你想看 的、未看到的 。
中新网12月15日电 (中新财经记者 谢艺观)人“阳”了，保险赔付款却很难拿到 。最近抗原检测新冠阳性的北京姑娘普普(化名) ，正在为保险赔付一事发愁。
不只是普普 ，不少新冠阳性患者也遇到类似经历 ：原本以为已经买了新冠保险，可以安心等待赔付，如今却发现赔付环节麻烦重重 。而新冠康复的人在听到“阳性一次，终身拒保” 的传闻后 ，也开始担心未来还能不能买重疾险、医疗险 。
资料图：抗原检测阳性 。抗原检测新冠阳性不给理赔
今年3月份 ，普普在某平台上购买了由太平财产保险有限公司承保 的“新冠肺炎·隔离津贴版”。保障内容显示，新冠病毒确诊津贴2万元 ，新冠病毒住院津贴6千元 ，新冠集中隔离津贴2800元等。
13日晚间 ，普普在家里自测抗原时发现阳性 ，于是拨打保险电话进行沟通 。“理赔员说需要医院开具的核酸证明和写明轻症、重症还 是无症状的确诊证明 ，以及胸透、血常规等各类材料原件，都要进行邮寄。”普普告诉中新财经记者 ，“但我不清楚现在阳性该怎么去医院开证明 ，听说好多医院都不给开 。”
普普在网上看到有人说“只 是阳性不赔付，必须CT显示有肺部感染才能赔付”，这让她愈发担心，“今天(14日)我又给理赔员打电话 ，但没打通。”
有医生诊断证明也无法进行理赔
在广东生活的小琳(化名)即使拿到了医生的诊断证明，也无法进行理赔。
据小琳讲述 ，年初购买了国泰出行保，里面包含新冠肺炎确诊津贴 。最近新冠阳性后去申请理赔 ，并上传了核酸、抗原阳性及医生诊断证明等材料，但却遭遇拒赔 ，理由 是“不符合国家卫健委公布 的新型确诊标准 ，现有材料不属于新型冠状病毒肺炎确诊病例(轻/普通/重型) 。”
“就 是必须由医生开具‘确诊新冠肺炎’字样的诊断书才属于确诊 。”小琳向记者表示，“但我让医生开具时，医生明确回复我，开 的诊断书都 是有固定的模式和根据上级要求来写的，不能这么开，这也就形成了闭环。”
“之后我跟保险公司沟通时说 ，医生无法开这种证明，而且国家卫健委最新方案都称阳性为首要标准 ，但他们说需要结合CT、血液进一步检查符合标准才行 ，还让我问卫健委能不能开证明 。”这让小琳直吐槽，“这么拖下去，等我病好了，他们要的证明材料我可能也无法提供了 ，他们也就不用赔了 。”
截图自黑猫投诉 。不只 是普普、小琳，记者注意到，在消费者服务平台黑猫投诉上，“新冠险”相关 的投诉有近两千条。银保监会发布数据显示 ，二季度涉及新冠疫情隔离相关保险等财产险其他保险纠纷投诉有2434件 ，占财产保险公司投诉总量 的24.22%。
理赔成功者 ：法院起诉，庭外和解
“最近我发了一个帖子 ，说自己新冠确诊保险终于赔付了，有几百个人问我 是怎么理赔成功 的 。”星星(化名)向记者感叹，困在赔付申请环节 的人真多 。
在上海生活 的星星今年4月份感染了新冠 ，随后经历了曲折 的理赔过程 ，“最终是去法院起诉 ，然后庭外和解。”
在已有成功理赔经验 的星星看来 ，“投保人想要理赔成功 ，还 是需要材料完备 ，病状符合理赔条件，如果目前不好拿到材料 ，可以先和保险公司协商 ，协商不成再考虑诉讼。”
不过星星也说 ，“现实中很难协商 ，很多人没有保险代理 ，保险公司能赖一个是一个 。”
“新冠险”纷纷下架
在保险产品“大家族”里 ，“新冠险”算 是新险种 。
此前 ，为满足市场需求，保险公司纷纷上线新冠保险产品，凭借投保便捷和保费低廉的优势，新冠隔离保险在各大平台销量暴增，成为互联网保险市场上的“网红产品”。后来，受疫情变化 、监管趋严等一系列因素驱使 ，新冠隔离保险产品发展进入“冷静期” 。
近日 ，星星发现 ，“疫情平稳的时候全都 是‘新冠险’，现在又开始全网下架 。”
中新财经记者14日登录某平台，已搜索不到太平“新冠肺炎·隔离津贴版” 、众安“疫情隔离津贴险” 、“众安爱无忧防疫保障”等热门“新冠险” 。
在支付宝平台，记者搜到“疫安心·防疫保”，但提示称“不保障新冠病毒无症状感染者” 。另一款“无忧保综合意外险”包含新冠肺炎身故，保额为25万元 。
截图自支付宝平台 。至于小琳提到的国泰出行保，记者注意到 ，目前支付宝平台上 的国泰产险新的“公共交通出行保”里只包含特定传染病身故 ，保额为50万元。
对于近期“新冠险”纷纷下架的现象 ，对外经济贸易大学保险学院教授王国军向中新财经记者表示，“主要 是现在疫情防控措施放宽，‘新冠险’风险激增 ，保险公司‘避险’所致 。”
“很多公司推出的‘新冠险’很便宜，理赔条件也很宽松 ，但在理赔上出现了不少问题 。”一位保险从业人士告诉记者 ，“‘新冠险’下架一方面 是因为精算不合理，保险公司赔钱 ，另一方面 是因为监管上清理了一部分。”
新冠阳性后不能再买重疾险 ？
最近 ，保险圈有传闻称，新冠阳性后无法再购买医疗健康险。据媒体报道，有保险代理人员表示 ，“只要核酸阳性一次，客户终身拒保”“如果得了新冠，重疾险直接拒保”，极力推荐要在“阳性”之前 ，配置好重疾险 、医疗险等健康险。真实情况 是否是这样 ？
“还 是要分情况看，无症状感染者和轻症影响不大 ，痊愈后符合相关条件就能购买 ，如果 是重症 ，可能会有影响 。”前述保险从业人士表示。
王国军也认为 ，新冠阳性时风险增大 ，这种情况下保险公司可能选择暂时不签单，但“阳转阴”后应该不会拒保 。
14日，记者在支付宝平台上分别选了一款重疾险和一款百万医疗险 ，在投保过程中 ，并未遇到新冠阳性无法投保方面 的限制 。
近日 ，北京银保监局亦发布《关于加强金融支持复工复产相关工作 的通知》，要求保险公司加快设计开发价格普惠、适宜人群广泛 的新冠病毒传染病相关责任险种，保障新冠病毒导致的重症 、危重症和死亡风险 。
北京联合大学管理学院金融系教师杨泽云向媒体表示，未来国家政策导向会要求保险覆盖更多人群。因此 ，即使新冠阳性患者有些严重影响身体健康的状况 ，随着保险 的发展 ，也会有越来越多的保险产品可以满足其投保需求 。(完)
| 盈彩网投资平台官网下载地图 |
