【寻味中华】吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信 ，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗？那 是药引子 ！”“吃的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效 ，但爽滑、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头 的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头的“半成品” 。
制作时，若 是鲜果，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏 。潘泽军说，糖的用量 是衡量“老师傅”的标准之一 ，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁 的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等，既可生津止渴 ，又有助于消化、润肠通便。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完)
文旅部 ：文化和旅游行业8项疫情防控工作指南即日起废止****** 中新网1月11日电 据文旅部网站消息，文化和旅游部办公厅11日发布关于落实新型冠状病毒感染“乙类乙管”做好文化和旅游行业疫情防控工作 的通知(以下简称通知) 。通知指出 ，自本通知印发之日起 ，文化和旅游行业8项疫情防控工作指南同时废止 。 通知要求 ，准确把握“乙类乙管”总体方案精神。3年来，文化和旅游行业认真贯彻落实党中央 、国务院决策部署，因时因势优化调整行业疫情防控政策，统筹疫情防控和行业恢复发展取得积极成果。 当前，随着病毒变异、疫情变化、疫苗接种普及和防控经验积累，我国新型冠状病毒感染疫情防控工作进入新阶段，面临新形势新任务。各地文化和旅游行政部门要进一步提高政治站位 ，坚持人民至上 、生命至上 ，坚持科学防治 、精准施策 ，坚持常态化防控和疫情严重期间应急处置相结合，平稳有序实施新型冠状病毒感染“乙类乙管”后的防控政策 ，统筹疫情防控和行业发展。 通知明确，认真落实“乙类乙管”总体方案要求 。新冠病毒感染实施“乙类乙管”后，工作重心从“防感染”转到“保健康、防重症” ，从风险地区和人员管控转到健康服务与管理。实施“乙类乙管” ，不是放开不管，而 是强调更加科学、精准 、高效做好疫情防控 ，更好统筹疫情防控与经济社会发展。 各地文化和旅游行政部门要结合当地实际，制定实施“乙类乙管”后行业疫情防控措施和疫情严重时 的防控措施，确保各项疫情防控要求落实到位 ，保障文化和旅游活动正常开展 ，人员有序流动。要指导公共文化单位、文化和旅游经营单位做好场所 、活动的常态化疫情防控 ，科学佩戴口罩 ，做好清洁消毒和通风换气 ，降低病毒传播风险 。疫情严重期间，可适时依法采取临时性的防控措施，及时应对、果断干预 、科学处置 。 通知指出 ，扎实做好宣传引导和人员健康管理。各地文化和旅游行政部门要加强对优化调整政策的解读，引导全行业客观认识我国防控政策措施优化调整的科学性和必要性 ，筑牢群防群控基础。充分发挥传统媒体和网站 、微信 、客户端等互联网平台的作用，全方位、多渠道开展新型冠状病毒感染防控知识宣传引导。 强调“每个人都 是自己健康 的第一责任人” ，引导工作人员 、参与文化和旅游活动人员自觉遵守防疫有关规定，坚持勤洗手 、戴口罩等良好卫生习惯 。开展工作人员培训 ，提高疫情防控意识和服务水平 。提醒参与文化和旅游活动人员关注自身健康状况，做好个人防护。 通知称，切实加强组织领导 。各地文化和旅游行政部门要强化责任担当 ，组织落实好“乙类乙管”各项疫情防控措施，科学精准做好疫情防控工作。要加强对公共文化单位、文化和旅游经营单位 的指导，明确工作目标，细化工作要求。要开展督导检查，及时发现问题并督促整改 ，确保各项疫情防控措施落实到位 。公共文化单位 、文化和旅游经营单位要认真落实疫情防控主体责任，执行实施“乙类乙管”后行业疫情防控措施 ，推动各项工作有序开展。 通知还表示，自本通知印发之日起，文化和旅游行业8项疫情防控工作指南同时废止。 附 ：文化和旅游行业疫情防控工作指南废止目录 一、旅行社新冠肺炎疫情防控工作指南(第六版) 二 、娱乐场所新冠肺炎疫情防控工作指南(第六版) 三 、剧院等演出场所新冠肺炎疫情防控工作指南(第七版) 四 、互联网上网服务营业场所新冠肺炎疫情防控工作指南(第六版) 五 、剧本娱乐经营场所新冠肺炎疫情防控工作指南(第三版) 六 、旅游景区疫情防控措施指南(2022年12月修订版) 七、公共图书馆、文化馆(站)疫情防控措施指南(2022年12月版) 八、社会艺术水平考级现场考级活动疫情防控措施指南(2022年11月修订版) 500快3登录地图 |
