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“用进废退” 何冰选择开掘自己******

　　何冰说自己是那种一拍脑门就把事做了的人 ，2018年自导自演的《陌生人》被大家知道时已经开始排练 ，今年这部《代价》更是直接传出了1月11日登台国家大剧院 的消息。相隔4年 ，没有漫长的等待和准备 ，何冰说，就是偶然间看到了这个剧本，一拍脑门就开干了 。

　　坐下来对词 根基是热爱

　　阿瑟·米勒的《代价》不仅从未被搬上过国内的舞台，甚至在其众多剧本中也并非知名度高 的大经典 ，可何冰看后内心却极其想排。“从好剧本到付诸行动之间总 是隔着一个‘机缘’，我们在生活中约一顿饭都不容易 ，更别说做一个戏了 ，但没想到真的就约成了。在过去的一年还有一个能成事的因素就 是有大把的时间 ，这些因素凑到一起就转化成了一个利好。”

　　于 是，何冰开始“忽悠”人 ，无论 是弟弟何靖 ，还 是剧院 的同事周帅，甚至曾经在影视剧中合作过的冯文娟，给大家看了剧本 ，每个人都很喜欢。“大家就真的坐下来对词了，根基就是热爱。”

　　这4年中虽然也遇到过其他的剧本，但作为和阿瑟·米勒自身经历有着极高相似度的一部作品 ，剧本最打动何冰 的 是“戏本身很中式”。“我不了解西方文化的精髓，我只能根据自己的体验去读解它，这个戏说的恰是全人类都面临 的问题 。表面呈现 的 是哥俩如何分一堂家具 ，但又远远不止这个表象 。剧作把我们所能面对的人物关系都写到了，父母、姐妹 、兄弟、朋友 、上下级等等。更有趣的是还把几个演员放在不一样 的年龄段和阅历中进行表达，三位男演员代表着那群很努力的人 。每个人都追求圆满丰盈 ，于 是人跟自我 的矛盾就出现了 ，而这个矛盾基本就 是无解的 。”

　　依然会犯上一次 的错误

　　从翻译本到舞台本，何冰和翻译一句一句推敲，尽可能摆脱书面化的语言，但何冰也毫不讳言 ，“我依然会犯上一次 的错误 。《陌生人》时，他们老说我演的 是一个北京老头儿，尽管过了4年 ，我依然没能解决这个问题 ，我还 是没能演一个法国老头儿 ，只 是尽可能不去说戏剧化 、书面化的语言 。”

　　虽然这次照旧没能演一个美国 的中年人，但剧本却和4年前 的《陌生人》有着某种近似，“我不 是主动选择，一个剧本打动你一定 是有原因的 ，从戏的角度来说 ，我们是服务于观众 的 ，这就需要一个通感 ，在中国文化的土壤中亲情关系是最重要 的 ，家庭关系恰恰可以建立这个通感 ，通感之上再去探讨价值观 。”

　　虽然 是一出喜剧 ，但何冰说 ，“虽然阿瑟· 米勒说剧本里没有好坏 ，只 是价值选择不同，但我们在舞台上还 是会有偏向 ，我自己认为其实没有真相 ，我们不过 是在努力寻求真相而已。”

　　我心中 的英雄还 是演员

　　时隔4年，面对导演手法上是否精进 的疑问 ，何冰直言 ，“没有进步 ，我也没有用4年的时间专攻导演术，我依然那么匮乏，依然不会 ，因为我根本就不想学 。我心中 的英雄还是演员 ，我对导演那把椅子没什么兴趣 。导演和演员只 是分工不同 ，没有高低之分。我对导演 的理解不 是要强加自己 的想法，恰恰是鼓励你去呈现 ，生活中我们都要按照自己 的活法去生活 ，舞台上也是如此。导演应该激发和保护每一个个体的热情，集体商榷一个方向后 ，每个人都按自己 的方式 ，集体奔那去 。”

　　从《陌生人》到《代价》 ，何冰 的戏似乎很难用是否现实主义来定义 ，在他看来 ，“我 的根基 是现实主义，但我又是林兆华先生训练出来 的演员 ，老爷子 的精髓我学不来，这么多年我一直想向他学的就是胆儿大一点 。戏剧第一位 的 是‘假定性’，如果对这三个字没有透彻 的理解 ，你将寸步难行。而且观众走进剧场 ，也绝不是来寻求物质真实 的 ，因此这中间的自由度是很大的 。阿瑟·米勒被称为良心作家，我们也得干得有良心 。”不过，自导自演大多数时间是看不见自己的，“没有一双冷静的眼睛去帮你审视 ，也 是某种缺失。”

　　狗熊掰棒子 重要 的是过程

　　4年前的《陌生人》只在北京演了几场，没有巡演 ，也是何冰自己的选择 。做戏不为挣钱，何冰确实有点任性 。在他看来 ，这个过程就 是“享受”。“从小家里人说我狗熊掰棒子 ，以前觉得这是贬义 ，什么也没留下 ，我却觉得 是一个好词 ，重要 的难道不是掰的过程吗。《陌生人》虽然只演了几场 ，但那不是历练、不 是美好的回忆吗？”

　　不过时隔4年，对于何冰而言 ，虽有坚持亦有观念 的改变 。尚在排练阶段 ，何冰就已经接到了十几个邀约巡演 的电话，这一次，他没有拒绝 ，但到目前为止也没有答应，“我得跟观众碰一碰再决定，观众说够看 ，咱就试试。”

　　改变的除了对巡演的态度 ，何冰还完成了从单一的话剧演员到朗读者、演讲者 ，甚至综艺中表演老师的转变 ，对他而言也并不容易 。“年长了几岁，这两年思想方式也变了 。以前我受的教育告诉我，每一行都会神化自己 ，比如戏剧是高大上 的 ，总觉得我不能怎样 ，现在这个思维方式变了，一个人逃不掉 的4个字是‘用进废退’，以前那种傲慢 是不可取的 ，所以我决定把自己‘用进废退’ 。时代更迭越来越快，这或许就是对自己的一个开掘。”

　　文/本报记者 郭佳 统筹/满羿

　　摄影/本报记者 刘畅

　　剧照供图/赵彤 苑晓辉

推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******

　　记者 桂小笋

　　随着春节临近 ，线下实体零售企业对于春节消费市场 的争夺也渐入高潮 ，各方在商品采购、产品调整等环节发力 ，有些企业携手老字号推出预制菜产品，也有企业聚焦消费场景，还有企业提前布局“抢占”优质货源。

　　山姆会员店告诉《证券日报》记者，针对春节期间不同 的消费场景 ，山姆会员店引入了丰富 的礼盒商品，涵盖多元化场景 ，让消费者一站式购齐年货。同时 ，凭借高效运行模式等 ，让消费者直观感受到价格优势 。例如 ，受全球供需变化影响，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求 ，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源。“截至目前，礼盒类商品非常受欢迎 ，这 是开发能力、供应链效率 、一线门店呈现等环节共同努力 的结果 。”

　　此前，沃尔玛大卖场也公开表示 ，聚焦城市家庭消费场景 ，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解决方案”的新思路 。

　　永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍 ，依托供应链优势与数字化建设 ，公司在2021年进军预制菜赛道 ，推出自有品牌“辉妈到家”。经过2年 的发展，“辉妈到家”受到大量消费者青睐 。近期，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列” ，并推出了三十多款预制菜新品，加速预制菜品类布局。

　　“作为永辉超市旗下预制菜品牌，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累 的市场经验和庞大客群 ，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好。同时，依托永辉超市供应链优势 ，从销售终端深入到产业链源头 ，依托智能化冷链仓配 ，从生产到运输再到商超全程保鲜，实现产品的全链路管控 。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者。

　　有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业 的“必选项目” ，既有联名合作 ，也有企业推出自有品牌产品。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示，预制菜市场潜力巨大 ，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域 。

　　艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示，零售企业开展预制菜业务有独特的优势 ，包括渠道优势和对消费者 的触达能力。年夜饭 是很好 的消费场景，零售企业通过预制菜 的方式占领消费者更多生活场景，也有利于提升用户黏性 。

　　张毅向记者表示，看好预制菜产品在年夜饭市场 的表现 ，随着消费场景进一步拓展，预制菜会有更广阔的市场空间 。

　　“零售企业大力发展预制菜业务 ，争夺年夜饭市场份额 ，本质上是消费场景争夺战 。品牌零售企业发展预制菜业务，优点在于食品安全、供应链有保障 。”朱丹蓬对记者表示。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）