中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******

　　中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种 ，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】

　　从吃鱼难到年年有余，水产不再 是人们逢年过节才有的硬菜 ，而 是餐桌日常 。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克 ，比2015年的11.2千克上升26.8% ，连续7年呈上升趋势 。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼 、草鱼 、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4% 。

　　水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源。受益于我国冷链物流不断完善，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求 的重要补充 。

　　瞄准育种攻克难题

　　“看今年哪种鱼卖价好，明年接着养” ，过去渔民凭经验养殖，可能会造成产品过剩卖不上价 。在富煌三珍总经理倪宝友看来 ，这是传统养殖高度分散的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强，水产养殖逐渐实现标准化、规模化 ，也给水产品深加工带来稳定 的原料供应。

　　不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化 、规模化 。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲，因抗病力强、骨刺少 、肉质鲜美等成为烤鱼界 的标配。

　　作为富煌三珍深加工产品的主要原料 ，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化，攻克原种迭代成为公司发展 的一道难题。“原种退化会降低鱼的抵抗力” ，倪宝友说 ，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号”，其生长速度快、抗病力强 ，摆脱对原种依赖 。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖的水产新品种，带动全国产业链上下游年产值近500亿元 。

　　可以说，近些年我国在水产种业方面不断突破，养殖种类丰富。数据显示，我国水产养殖种类达300种以上 ，水产养殖 的种源自给率相当高 ，年提供苗种6万亿尾(粒)以上，基本实现“中国鱼主要用中国种” 。2021年，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克 ， 是世界平均水平的两倍 。

　　新技术为“鲜”护航

　　水产品在膳食结构中 的比重不断增加，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局 ，改变长期以来以出口为主 的局面 ，转而深挖国内市场 ，发力水产深加工、延伸产业链，实现升级迭代 。

　　包括国联水产 、大湖股份、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链，实现由上游养殖到渠道营销升级转型。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜 。“水产品预制菜 的核心 是保持原汁原味”，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷 ，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术，用零下40℃ 的微冻液系统进行冰温鲜冻 ，使解冻后鱼 的口感与新鲜鱼几无差别，推动调味鱼行业提质升级。

　　水产深加工背后离不开冷链物流支撑。数据显示，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64% ，2021年中国冷藏车保有量34万辆 ，较2017年增长195%。味知香、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送 。

　　品质生活下，越来越多 的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌”的全链条质量安全可追溯机制。未来，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航 ，以更优质的蛋白水产品丰富人们 的餐桌 。

　　新京报记者 秦胜南

二〇二三新年贺词 ，习近平勾勒“明天的中国”******

　　(近观中国)二〇二三新年贺词，习近平勾勒“明天的中国”

　　中新社北京1月1日电 题 ：二〇二三新年贺词，习近平勾勒“明天 的中国”

　　中新社记者 黄钰钦 梁晓辉

　　新年的钟声敲响 ，人们在回望中走向未来 。这一特殊的时刻，对过去 的告别与对未来 的期待交织，给予每个人前行 的力量 ，于个人如此，于国家亦 是如此。

　　当时间翻开新的篇章 ，世界也又一次注目——中国将如何告别过去、总结当下 、寄望未来 ？答案正蕴含在中国国家主席习近平二〇二三年 的新年贺词里 ：“历史长河波澜壮阔，一代又一代人接续奋斗创造了今天 的中国。”“我们要一往无前、顽强拼搏，让明天 的中国更美好。”

　　当这份跨越时光的答案被缓缓道出，一个明天 的中国也徐徐走来 。

新年前夕，国家主席习近平通过中央广播电视总台和互联网，发表二〇二三年新年贺词。新华社记者 鞠鹏 摄

　　这是一个奋斗前行 的中国 。

　　“奋斗” ，始终 是习近平新年贺词里的关键词 。回顾过去，从“天上不会掉馅饼，努力奋斗才能梦想成真”，到“征途漫漫 ，惟有奋斗” ，再到“明天 的中国 ，奋斗创造奇迹” ，“奋斗”成为对中国姿态最鲜明 的概括 。

　　而在过去一年，无论是新航母下水，还 是大飞机上天，无论是在冰雪赛场上驰骋 ，还是在“太空之家”遨游苍穹……中国人以“奋斗”连接梦想与现实，如习近平在新年贺词中所感慨：“这一切，凝结着无数人 的辛勤付出和汗水 。点点星火 ，汇聚成炬 ，这就 是中国力量 ！”

　　“奋斗” ，也将中国的今天与明天相连 。今天奋斗的成果，正是明天中国更美好 的信心之源 。过去一年，中共二十大筹划未来，中国式现代化提速前行，为明天 的中国勾勒出更加精确 的蓝图 。一个奋斗的、可感的中国 ，正信步前行 。

　　这 是一个更加团结的中国 。

　　过去一年里反复延宕 的疫情 ，让人们愈发感受到团结 的可贵。 是彼此 的团结，让素不相识的陌生人开始鼓励与互助 。食物与药品，诗集与小说，在社群和楼宇间穿梭运送，治愈着彼此的身体与心灵。正如著名小说家加缪曾写下的，“洋溢着善意 的眼神永远比瘟疫更有力量”。

　　当下疫情防控进入新阶段 ，习近平在新年贺词中 的这句话带给人更多力量：“大家再加把劲 ，坚持就是胜利，团结就是胜利。”

　　因为团结 ，人们战胜了前所未有的困难 ，“每个人都不容易” 。眺望前方道路，未来 的风险与挑战丝毫不减，仍需要“14亿多中国人心往一处想 、劲往一处使”。惟其如此 ，“就没有干不成 的事、迈不过 的坎” 。

　　若将眼光投向世界，“团结”二字在百年变局下更能读出一层深远寓意 。过去一年 ，无论在世界经济论坛视频会议上 ，以“一条命运与共的大船”作喻 ，还 是在G20巴厘岛峰会上 ，引述印尼谚语“甘蔗同穴生 ，香茅成丛长” ，习近平都传递出一个紧密联系世界 、与各国“更团结”的中国心愿 。

　　这种团结 ，就像北京冬奥会闭幕式鸟巢上空升腾起的“天下一家”焰火，中国正以这样笃定的世界观 ，持续点亮世界 。“我们始终如一珍视和平和发展 ，始终如一珍惜朋友和伙伴” ，习近平在新年贺词中再次表示。不难预见，尽管全球性挑战层出不穷 ，明日之中国仍将以自身 的确定性为世界团结助力 。

　　这 是一个洋溢青春 的中国。

　　时光如流 ，习近平在新年贺词中多次点赞平凡人做出的非凡事 ，不同群体都曾先后走进他的“年度记忆” 。今次，习近平特别提及中国青年——青年兴则国家兴 。

　　青春的中国，希望寄托在每一个青年之中 。过去一年 ，习近平在不同场合多次表达对青年 的期待 ，既有情真意切的信笺对话，也有走进高校 的亲切交谈 。他将青年比作茁壮成长 的小树 ，总有一天会“撑起一片天” ，也将青年比作初升 的朝阳 ，“总有一刻会把光和热洒满大地”。

　　“年轻充满朝气 ，青春孕育希望 。”在新年贺词里谈及明天 的中国，习近平又一次对青年提出要求 ，希望广大青年“不负时代，不负华年”。

　　今天的中国 ，青年人正在担负起实现美好 的责任。面对生活中 的困难与挑战 ，成长 的烦恼与成功 的喜悦并行。与此同时，每一个青年人都在选择将以何种姿态进入明天 的中国 。看似微小 ，但恰恰是这每一个选择，构成了中国面对未来自信向上的社会图景 。

　　这种向上，也正是奋斗的 、团结 的 、青春的中国 ，所走向的更美好明天 。(完)