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春运前11天广东高速公路入省累计车流量同比增长两成******

　　广州日报讯 (全媒体记者李妍 通讯员粤交综)据广东省交通运输厅消息，今年春运前11天(1月7日至1月17日) ，广东高速公路累计车流量约7191.84万车次，日均车流量653.8万车次 ，同比增长6.35% 。其中 ，出省累计车流量约458.44万车次 ，同比增长2.55% ；入省累计车流量约115.36万车次 ，同比增长20.1%；粤港澳大湾区高速公路车流总量约5916.62万车次，同比增长6.57% 。

　　1月17日，全省发送公路水路铁路民航旅客284.88万人次，环比增长5.18%，同比减少11.25%。其中，经营性道路运输发送旅客140.12万人次 ，环比增长6.61% ，同比减少25.75% 。水路发送旅客10.74万人次，环比增长12.20% ，同比增长40.66%。铁路发送旅客115.56万人次，环比增长3.48%，同比增长5.46% ；民航发送旅客18.46万人次，环比增长1.56% ，同比增长22.62% 。

　　1月17日，全省城市轨道交通发送旅客1003.23万人次 ，环比减少7.32%，同比减少6.59% 。其中：广州市560.46万人次，环比减少5.82% ，同比减少12.15%；深圳市422.69万人次，环比减少9.31% ，同比增长0.33% ；佛山市13.39万人次，环比减少4.01%，同比增长96.33%；东莞市6.69万人次，环比减少8.98%，同比减少15.85% 。

　　春运前11天(1月7日至17日) ，全省累计发送旅客2867.95万人次，同比减少9.24%。

会跳舞 的“茶中金镶玉”是如何炼成 的 ？******

　　坐落于浩瀚缥缈的洞庭湖中 的君山，由72座绵延起伏的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名。

　　烟波浩渺 的洞庭湖畔 ，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色 的碧浪随风摆舞。岛上肥沃 的土壤、湿润 的气候与北纬30度 的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针 。

　　今年70岁 的高孝祖是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人，他 的父亲高阳文是君山茶场建立时的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺，这一做就是一辈子 。

　　“对君山银针已经有了一种特殊的情感 ，感觉它就像是自己 的孩子一样 。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮 ，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’。君山银针还有一大特色就 是冲泡的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’。”

　　君山银针 的独特除了得益于得天独厚 的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺”。

　　杀青、初烘、初包 、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特 的是特殊工序“闷黄”。就 是这近乎玄妙 的“双闷” ，才造就了君山银针的独特 。

　　“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶 的状态再进行闷黄 。何时加压，手法轻重 ，温度湿度是否合宜 ，茶发酵时，应该保持多少温度，开多大窗 ，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年 的高孝祖说：“没有什么技巧 ，全 是靠经验。”

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端 的部分 ，一个芽制成一片叶，所以很珍贵 。”高孝祖介绍 。

　　由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高的要求。据高孝祖介绍 ，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采 、开口不采 、发紫不采 、空心不采 、弯曲不采、虫伤不采 、细瘦不采、不合尺寸不采 。在这样严苛 的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。

　　尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子 的茶 ，高孝祖还 是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长，不会干别 的 ，只会制茶 。机械做不出手工 的味道 ，从原材料 的选取 ，到杀青 、烘干 、摊凉 、足火 ，每一步都是机器无法达到 的 。”

　　说起这些 ，高孝祖很是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说。（岳沛 靳铃涵）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）