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31省份CPI出炉：20地稳在“1时代”，有你家乡吗******
中新经纬1月17日电 (王永乐)日前 ，国家统计局公布了31省份2022年12月居民消费价格指数(CPI)。中新经纬梳理发现 ，12月，21省份CPI同比涨幅高于上月 。其中，重庆最高为涨2.7%，陕西最低涨1.0%。
图源：国家统计局网站21地CPI涨幅扩大
国家统计局数据显示 ，2022年全年 ，全国CPI比上年上涨2.0% 。12月，全国CPI环比持平 ，同比上涨1.8% 。同比涨幅较11月扩大0.2个百分点 ，连续两个月处于“1时代” 。
中新经纬梳理发现，31省份12月CPI同比均为上涨，涨幅高于或低于全国水平 的省份分别为13个和14个，11月分别为11个和15个。从涨幅来看，海南等21省份涨幅高于11月，上月仅有海南涨幅扩大；3省份与11月持平，上月持平省份仅有西藏；7省份涨幅低于11月 ，上月则有29省份涨幅收窄。此外 ，值得注意的 是，“2时代”省份较上月增加5地 。
具体来看 ，重庆、新疆 、广东、上海 、福建 、西藏 、青海 、江苏、江西 、湖北 、海南、山西、甘肃等13省份涨幅高于全国水平 ，其中重庆等11省份处于“2时代”，较上月增加了广东 、上海等5省份 ；北京 、辽宁、吉林 、浙江涨幅与全国水平持平 ；天津、黑龙江、广西 、四川 、云南 、宁夏 、河北 、山东 、内蒙古、湖南 、安徽 、贵州、河南、陕西等14省份涨幅低于全国水平 。
另外 ，从增减幅来看，海南继续居首 ，增加0.9个百分点 ，新疆降幅最大为0.6个百分点 。
东北证券宏观报告指出 ，受疫情影响 ，12月CPI通胀较前月稍有回升 ，但回升幅度略低于市场预期 。结构上 ，菜价与猪价对冲，食品仍 是主要贡献力量，油价对CPI形成小幅拖累，核心CPI较前月略有升温 。
未来CPI怎么走？
官方 ：有能力继续保持物价总体稳定
2022年 ，国内物价保持平稳运行态势。对于2023年物价，从官方和机构预测来看 ，高通胀风险不大 。
针对2023年物价走势，国家发改委价格司司长万劲松1月12日表示 ，尽管国际大宗商品价格可能高位波动，输入性通胀压力仍然存在，但我国物价保持平稳运行具有坚实基础。粮食生产连续丰收，生猪产能合理充裕 ，重要民生商品供应充足 ，基础能源保障有力 ，保供稳价体系进一步健全，完全有信心 、有能力继续保持物价总体稳定。
国盛证券首席经济学家熊园等发文指出 ，2023年通胀风险可控，CPI中枢可能升至2.1%左右 ，节奏上前高后低 ，1至2月可能阶段性升至3.0%左右。
文章同时列出两大不确定性因素 ：一 是防疫政策优化之后，需求集中释放、叠加2022年偏松货币政策的滞后影响 ，服务价格有阶段性脉冲式上行风险 ；二是地缘政治不确定性仍强，全球能源危机 、粮食危机仍有较强不确定性 ，可能增加我国输入型通胀压力 。
平安证券报告预计，2023年上半年CPI的阶段性高点在一季度 ，可能会达到2.5%上下 。超季节性因素中，可能猪价的影响最大，但涨幅也相对可控 ，上半年CPI可能仍然难以突破3.0%。
东方金诚首席宏观分析师王青认为 ，消费修复有可能带动CPI涨幅阶段性扩大 ，特别 是与服务消费相关 的文娱旅游、酒店、机票等价格可能出现较快上涨 。预计2023年CPI涨幅中枢会有所抬高 ，全年累计涨幅有望达到2.5%左右 ，其中年初运行在2.0%或略高 的温和区间 。
“2023年猪周期将主要运行在价格下行阶段 ，前期美欧货币当局大幅收紧政策会带动 2023年海外通胀较快降温 ，这些因素都不支持国内CPI在2023年出现大幅上涨。”王青表示 。
东北证券宏观报告预计，叠加基数影响测算，2023年CPI通胀全年呈V型走势，7月迎来年内低点，三四季度将趋势上行。其中需要注意两点：一是受猪价显著拖累 ，1月CPI同比较2022年12月难有显著抬升 ，而2月受基数影响将成为上半年通胀高点；二是核心CPI将趋势向上，但是供需矛盾转换需要时间，叠加2022年M1货币供给同比连续收缩 ，核心CPI上行节奏相对可控 。(中新经纬APP)
(文中观点仅供参考，不构成投资建议 ，投资有风险，入市需谨慎。)
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【寻味中华】武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁****** 中新社武汉2月4日电 题：武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁 作者 武一力 中国人 的“年味”，体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后，汤圆开始登上餐桌“C位”。 临近元宵节 ，每天凌晨四五点钟 ，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼，等候汤圆出锅 。  资料图 ：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年，以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口 ，成立武汉五芳斋 ，经营江浙风味 的汤圆。发展至今 ，五芳斋在武汉已 是三镇皆知、远近闻名 ；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。 正如豆腐脑有“咸甜之争”，汤圆 的吃法也有地域之分。 “按叫法，南方叫‘汤圆’，北方叫‘元宵’；按做法，南方包汤圆 ，北方滚元宵；按口味，有甜有咸 。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。 广东有四式汤圆 、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆 ，而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉” 的心头爱。 李杰说 ，叠式汤圆如此受欢迎，在于两大法宝：一是制馅，二是制面。取适量芝麻、些许猪板油 ，辅之以白糖、橘皮，揉搓成馅心 。猪板油来自东北 ，当地猪膘厚一点，油脂好一点，更能提香。面皮选用上好的糯米粉，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。 叠式汤圆 ，“叠”为重头戏 。据李杰介绍，按照传统做法，把馅心和糯米粉铺在簸箕上，端起簸箕“摇团”，类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水，继续“摇团”。如此反复多遍 ，汤圆越摇越大。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚 ，再蘸水打湿，层层叠加16次 ，一颗颗直径约3厘米 的叠式汤圆就出锅了 。 如此制作 的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑 ，白如羊脂 ，油光发亮 ，具有香 、甜 、鲜 、滑、糯 的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球 ，轻轻咬开一个小口，热腾腾 的芝麻馅缓缓淌出。看一眼 ，口齿生津 ；闻一闻，香气扑鼻；尝一口 ，芝麻醇厚 ，糯米绵密 ，口感瓷实，甜蜜馥郁。 据传 ，汤圆起源于宋朝，在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮，犹如空中圆月 ，被世人赋予“阖家团圆”的美意 ，流传至今。 关于汤圆的吃法，古今“吃货”各有花样 。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜” 的两样做法。咸口的萝卜汤圆：“萝卜刨丝滚熟 ，去臭气，微干 ，加葱 、酱拌之 ，放粉团中作馅 。”甜口 的水粉汤圆：“用水粉和作汤圆，滑腻异常 ，中用松仁 、核桃、猪油 、糖作馅……”如今 ，汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味，以及油炸 、拔丝等新吃法。 “吃了汤圆才团圆 。”一个月前，武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心 ，希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福 。 天上月圆 ，碗里汤圆 ，人间团圆。元宵佳节 ，亲朋围坐，推杯换盏 ，最后来碗汤圆收尾，期盼新一年 的温暖与甜蜜 。(完)
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