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9000亩高标准农田改造完成 重庆铜梁“巴岳农庄”农事忙******
(新春走基层)9000亩高标准农田改造完成 重庆铜梁“巴岳农庄”农事忙
中新网重庆1月16日电 (张旭)宜机化(适合机械化作业)改造的成片良田、蔬菜大棚、蔬菜挑选中心……隆冬时节 ，重庆市铜梁区侣俸镇、少云镇等地，大棚里的番茄 、青椒恣意生长，田间各种机械正在作业，竟 是一幅“春意盎然”的景象。
上述情形 ，是重庆市铜梁区“巴岳农庄”试点建设的一个缩影 。据重庆市铜梁区农业农村委员会副主任戴安勇16日介绍，“巴岳农庄”的部分建设项目中 ，包括3万亩高标准农田改造 ，目前已完成了其中的9000亩 。
图为刘福琼向记者展示自己采摘 的辣椒。 张旭 摄在位于侣俸镇保乡村 的一处蔬菜大棚里，该村村民刘福琼正在采摘成熟的“螺丝椒”(辣椒 的一种)、番茄等 ，笑得合不拢嘴 。她说 ，每天工作8小时 ，可获70元工资，遇到出货量大时需加班 ，加班可获双倍工资 。
“螺丝椒可长至一米多高，一年可结果8个月 ，月月都有活计 。”刘福琼说，辣椒 、番茄等都 是市场佼佼者，价高且畅销，对这份“家门口的工作”充满信心 。另外 ，还有土地入股 ，可享受分红 。蔬菜大棚的负责人周建表示 ，大棚采用了双层棚 ，冬可保温，夏可覆上黑膜防晒 ，利用技术达到增产提质 的效果。
图为收获沃柑的村民。 张旭 摄“‘巴岳农庄’不 是一个具象的农场 、庄园概念。”戴安勇介绍说 ，铜梁区中稳步推进农村“三变”改革基础上，坚持问题导向，在关键环节 、关键领域破题革新 ，重点从生产力、生产关系及收入分配 的深层次问题入手，提出实施“巴岳农庄”试点建设 。目前 ，试点区域涵盖铜梁4个镇17个村，共5.9万亩土地 。
戴安勇介绍说 ，“巴岳农庄”由农户 、村集体 、国有公司、工商资本、金融资本等共同参与，通过清晰的股权架构、合理 的利益分配、规范 的运营机制，从而实现多方利益共赢 、风险共担的乡村产业发展。
图为正在建设中的高标准农田，一侧放着输水管道 的材料。 张旭 摄在少云镇海棠村 ，村民周笃群指着连片 的田地告诉记者 ，2022年 的大旱天气 ，曾让她险些遭受损失。现在，她的田地以土地入股 的方式 ，被改造为高标准农田，已增配了输水管道、水渠等设施 。“希望来年有个好收成 。”周笃群说 ，她除了保底分红和务工收入外，还能享受到盈利(田地丰产)以后的分红 。
戴安勇介绍 ，2023年 ，“巴岳农庄”将进一步细化完善试点改革相关政策措施，加大农业招商力度，发展壮大新型农村集体经济，加快建设一批产业蓬勃发展 、环境生态宜居 、农民生活富裕的示范性村庄。(完)
图为铜梁区侣俸镇 的大棚。(无人机图片) 张旭 摄
会跳舞 的“茶中金镶玉” 是如何炼成的 ？****** 坐落于浩瀚缥缈 的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成 ，四面环水 ，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕。君山物产万类，其中茶最负盛名 。
烟波浩渺 的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠，一垄垄整齐划一的茶树，犹如绿色的碧浪随风摆舞。岛上肥沃的土壤、湿润 的气候与北纬30度 的神奇地理位置，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。 今年70岁 的高孝祖 是君山银针茶制作技艺 的市级代表性传承人 ，他 的父亲高阳文是君山茶场建立时的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶 的制作技艺 ，这一做就 是一辈子 。
“对君山银针已经有了一种特殊的情感 ，感觉它就像是自己的孩子一样 。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子 。他介绍 ，“君山银针成品的茶芽茁壮，大小很均匀，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫 ，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就 是冲泡的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’。”
君山银针 的独特除了得益于得天独厚的地理条件，更离不开其独特的“黄茶工艺” 。 杀青、初烘 、初包、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特 的 是特殊工序“闷黄”。就 是这近乎玄妙 的“双闷” ，才造就了君山银针 的独特。
“两次闷黄的时间不一致，第一次闷黄需要48小时 ，第二次根据茶 的状态再进行闷黄 。何时加压，手法轻重 ，温度湿度是否合宜，茶发酵时 ，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子 。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说 ：“没有什么技巧，全是靠经验。”
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽，也就 是茶叶最顶端 的部分 ，一个芽制成一片叶 ，所以很珍贵。”高孝祖介绍 。 由于一年只采一季 ，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则：雨天不采、风霜不采 、开口不采 、发紫不采、空心不采 、弯曲不采 、虫伤不采 、细瘦不采 、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶。
尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子 的茶，高孝祖还 是喜欢用手工制作。“我没有其他特长 ，不会干别 的，只会制茶 。机械做不出手工的味道，从原材料 的选取 ，到杀青 、烘干 、摊凉 、足火 ，每一步都 是机器无法达到 的。” 说起这些 ，高孝祖很是自豪。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承 、保护和推广 。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美 ，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵） （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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