中国茶成功申遗 喝茶 的好处 ，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭的《整饬皖茶文牍》止 ，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收 、烘焙、烹制 、品鉴无所不研，形成了绵延千年、厚重博大的茶文化。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度 、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区的20多亿人钟情于饮茶。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶 的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶、白茶 、黑茶 、青茶、黄茶 。

　　绿茶是未经发酵 的茶（发酵度为零），保留了鲜叶的天然物质 ，性寒凉 ，有清热、利尿的作用 。绿茶中含有 的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ，是其他茶类所不及 的。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩 ，有助于醒脑提神。

　红茶是以茶青为原料经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成，属前发酵的全发酵茶。红茶性温 ，擅温中驱寒 ，非常暖胃，可以帮助体质寒凉的人来驱除寒气 。此外 ，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基 ，具有抗酸化作用 ，降低心梗 的发病率。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料，经萎凋 、干燥工序加工而成 ，属轻微前发酵茶。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为是自然界最强的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质，同时自由基含量低， 是抗衰人士的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ，经杀青 、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵的全发酵茶。黑茶中最主要的是维生素和矿物质，另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化 、调节脂肪代谢 是非常有效果 的。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃的功能。

黄茶是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成，是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量的消化酶 ，尤其对脾胃最有好处 ，因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择。黄茶中富含茶多酚、氨基酸 、可溶糖 、维生素等丰富营养物质 ，对防治食道癌也有明显功效 。

青茶又称乌龙茶， 是以茶青为原料经萎凋、做青 、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵 的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶。青茶最突出的功效就是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸，证实与脂肪 的代谢有密切 的关系，而且实验结果也证实，青茶 的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基的清除剂 。研究表明 ，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏 的停留时间 。

图源：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因、维生素B1 、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ，防止脂肪在体内积滞 。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害 。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力 。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7% 。

　　健康饮茶需要注意什么 ？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

　　不要喝太烫 的茶 。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌、胃癌风险 。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋，可能影响睡眠 。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天 。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣 ，其中的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物 。

　　来源 ：经济日报、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会、生命时报、健康时报

　　整理：刘雪洁

义乌“联合国社区”外籍人士过中国小年：虎年讨好彩******

　　(新春见闻)义乌“联合国社区”外籍人士过中国小年 ：虎年讨好彩

　　中新社义乌1月26日电 题：义乌“联合国社区”外籍人士过中国小年：虎年讨好彩

　　作者 董易鑫

　　“我刚学了个义乌的年俗，小年要滚一滚茶叶蛋，这叫做‘滚元宝’ ，能讨个好彩头，我还给家里人拍了视频。”家住浙江义乌鸡鸣山社区 的吉尔吉斯斯坦人米卡说，她已经在这里生活四年了，但探索中国文化的热情却只增不减 。

　　25日 是农历腊月二十三，中国北方过小年，南方则错后一天在腊月二十四过小年 。当日，已在义乌鸡鸣山社区生活超两年的十多名外籍学生、客商等“沉浸式”体验了中国传统“小年”文化，参与拜年 、包饺子 、“滚元宝”等活动 。

　　“今年学会中国麻将”

　　鸡鸣山社区因靠近义乌国际商贸城 ，吸引了来自74个国家和地区 的上千名外籍人士居住 ，被称为当地 的“联合国社区”。

　　“在义乌 ，有来自上百个国家和地区的人 ，我就是其中一个 。”来自也门的外商马万说，临近春节，他 的新年愿望是“今年学会中国麻将” 。

　　“我看过中国兄弟玩麻将前总喊‘三缺一’，我觉得很有趣。但 是游戏规则我还 是没研究明白。”马万说 ，下班后，他经常和也门“老乡”、中国朋友一起品味中国茶和阿拉伯咖啡 。下一步 ，他希望把麻将也纳入下班娱乐范畴。

　　谈及来中国 的初衷，马万说 ，受在浙江金华兰溪市开香水厂的叔父影响 ，高中毕业后，他就来义乌上学，毕业后便留在这里 。

　　义乌有“世界超市”之称 ，商品数量众多。马万的第一份工作就是义乌商场做贸易商。

　　“前几年，我就每天陪中国境外的客人采购产品，因为他们 的时间一般都很紧张，所以能在‘巨大’的市场里找到合适 的商品 ，效率很重要。”马万说 ，学好中文 是他提高效率 是关键。

　　上学时 ，马万总“泡”在图书馆 ，翻看各类中国书籍，每次在学习中文时遇到问题，他都会请教自己的中国兄弟 。“中国朋友对我很好，他说‘他的家就 是我的家 ，她的妈妈就是我 的中国妈妈’ ，他们把我当亲人。”

　　随着中文 的快速进步和自身业务的精进，马万已经从公司职员发展到一家外贸公司的经理 。“我希望过几年把我的妈妈从也门接到义乌 ，过个圆圆满满的中国年 。”

　　“想学长寿面，回国做给爸爸妈妈吃”

　　当日庆祝小年的外籍人士中有一位 是来自塞尔维亚的跨境电商主播娜塔莎。她告诉中新网记者 ，这次小年活动，她“不虚此行” 。

　　娜塔莎说 ：“有春联 、有灯笼、有中国传统服饰 ，还有一群来自世界各地 的小伙伴聚在一起 ，这对我来说就是‘第二故乡’的团圆 。”

　　据了解，娜塔莎主要为义乌部分跨境电商公司“直播带货”，还没毕业的她已经在社交平台拥有5000多人关注 。“我们主要直播卖一些家居用品，义乌 的货品很丰富 ，可选择的空间大 ，很受欢迎 。”

　　忙碌之余 ，娜塔莎喜欢品尝各种中国美食 。火锅、麻辣烫 、兰州拉面都是她的“心头好”。

　　“我在家尝试做过拉面，但 是失败了，新的一年希望有机会跟中国师傅学习。”娜塔莎说，面条在中国有长寿 的寓意 ，她希望学成后可以做给爸爸、妈妈吃 。

　　前几年，和娜塔莎一样的留学生、外商都会选择在中国春节期间回国 。受疫情影响，近年来不少外籍人士都选择在中国过年。当日过小年迎新年的外籍人士，就分别来自吉尔吉斯斯坦 、也门、塞尔维亚、阿富汗、印度等国家和地区 。

　　鸡鸣山社区党委副书记经菁说 ：“每年临近春节，社区就开始在线上、线下组织一系列有关中国文化 、节日民俗等活动，帮助更多外籍人士了解中国，迄今为止，这个传统已保持了5年 。”

　　记者从义乌市公安局出入境管理局获悉，截至目前 ，该市已有近万名外籍人士在此居住。(完)