她 是“世界三大高香红茶”之一 如今插上了科技的“翅膀”******

　　11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录 ，祁门红茶制作技艺也在其中 。得知这个消息后 ，祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶激动得几乎一夜未眠，“借这次东风 ，要加大宣传 ，到国外去做一些推广 ，让大家知道祁门红茶，了解祁门红茶，喝到祁门红茶。”

　　萎凋

　　王昶口中的祁门红茶 是中国十大名茶中唯一 的红茶 ，简称“祁红” ，因产于安徽省祁门县而得名 。清代光绪年间，祁门红茶创制成功。在中国，有“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”之说。2008年，祁门红茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　祁门红茶冲泡时汤色红艳透明

　　祁红制作分为初制和精制两大部分，其中初制有萎凋 、揉捻、发酵 、干燥等工序 ，精制包含初抖 、分筛、毛撩、打袋 、紧门 、净撩、风选 、撼筛、飘筛、拣剔、补火 、拼配、匀堆 、装箱等十多道工序。传统祁红质量 ，全取决于手上功夫，所以祁红又叫“祁门功夫红茶” 。

　　干茶鉴赏

　　从1981年开始接触做茶 ，王昶和祁门红茶打交道的时间已有整整40年 。2008年 ，王昶创办了安徽省祁门红茶发展有限公司 。作为传承人、管理者和研究者，王昶在祁门红茶制作技艺研究方面下足了功夫 。

　　国家级非物质文化遗产代表性项目祁门红茶制作技艺国家级代表性传承人王昶

　　祁门红茶和印度大吉岭茶、锡兰红茶并称世界三大高香红茶 ，其似花 、似果、似蜜 的浓郁香气来源于绿色的生态环境 、优良的品种以及独特的关键技术“拼配”等。对于茶行业来说 ，“拼配”这项技术已成为企业形成独树一帜产品风格 的“武林秘籍”。

　　评茶

　　在制茶 、拼配方面，王昶有自己独到的理解与心得。为了在加工时不让香气跑掉，把香气稳住，保持在红茶里，王昶团队研发出了“稳态化低温发酵”技术 ，用数字智能技术从茶叶成分分子层面控制祁红 的发酵程度 ，更好地把控祁红品质 ，实现了香气稳态化。如今 ，祁门红茶 的香气比其他红茶要高60%左右 。

　　而通过与中国农业大学 、安徽省农业科学院茶叶研究所进行合作 ，成立安徽省祁门红茶工程研究中心，王昶团队把过去 的传统制作工艺转化为了如今的自动化清洁生产线 。王昶根据自己的制茶经验 ，在生产线各关键环节前完成一杯大师茶 的制作，依靠智能数字设备记住茶叶在各个环节的数据，并将其记忆复制 ，通过智能控制来指导生产。

　　祁门红茶自动化清洁生产线

　　在通过标准化、清洁化、智能化生产技术提升生产效率的同时 ，传统的手工制作技艺仍然发挥着不可取代 的作用 。王昶提到，手工制作时，制茶师傅一边看茶一边做茶 ，能感觉到茶叶的灵性 。如今，一些高档茶、礼品茶依然通过手工制作 的方式生产。

　　2022年 ，祁门县茶叶产量7300吨，预计综合产值50亿元，茶农收入稳步提升。祁门县人均一亩茶园，祖祖辈辈依靠茶叶生存、生活 ，一直发展到今天 。王昶坦言 ：“祁门红茶对我们祁门人很重要，祁门红茶也 是中国的一张靓丽的名片 。要把祁门红茶做强做大，要使一方茶农致富，让祁门红茶香飘世界，红遍全球 。”（李佳琦 靳铃涵）

“美国是俄乌冲突大赢家 而欧洲是输家”******

　　乌克兰危机升级以来，欧盟出于安全忧虑与美国展现出应激性 的抱团姿态 ，先后对俄罗斯施加9轮制裁 。然而，随着危机拉锯式延续 ，冲突烈度不见降低，欧洲强烈感受到对俄制裁带来 的反噬效应——能源价格飙升 ，物价大幅上涨，社会矛盾加剧。而美国此时却趁火打劫 ，不仅向欧洲高价出售天然气和军火，还通过包含巨额产业补贴和遏制竞争 的霸道法案《通胀削减法案》与《2022芯片与科学法案》，严重伤及欧洲利益 ，引发欧洲多国强烈不满。不少媒体认为，美国将盟友置于剧烈地缘冲突的前沿，成了这场危机 的最大赢家 。

　　戴高乐之孙 ：美国从对俄经济战中受益

　　法国前总统戴高乐 的孙子皮埃尔·戴高乐近日表示 ，美国通过助长俄乌冲突并对俄发动一场有预谋 的经济战来使自己受益、使欧洲人受苦 。皮埃尔·戴高乐在接受法俄对话协会采访时表示，引发俄乌冲突 的 是美国和北约，不幸的是，美国持续推动军事升级 。他认为 ，西方国家对俄罗斯能源出口实施限制 ，美国以高出国内数倍的价格将天然气卖给欧洲 ，加剧了欧洲金融和能源危机 ，使“每个人 的日常生活都受到影响”。此外，从对俄制裁的规模和数量来看 ，这些是提前很长时间就组织好的。这场经济战不仅使乌克兰民众受苦 ，也使欧洲其他国家民众受苦 ，而美国却从中受益 。

　　美媒：寒冬降临 美国将大捞一笔

　　美国《欧亚评论》发表文章说，随着寒冬的降临 ，美国将大捞一笔。文章指出 ，美国向欧洲供应天然气等能源 ，这不会比俄罗斯能源成本更低 ，将使欧洲民众 的日常生活开支大增，但美方却口口声声说 ，这 是在帮助欧洲度过冬季，实际上，这些利润丰厚 的能源交易将使富有 的美国能源生产商更加富有。对美国军火工业和能源企业来说，俄乌冲突是他们乐见的局面 。此外，美国还能在经济和全球实力方面削弱俄罗斯。

　　英媒：美国再次通过欧洲 的战争渔利

　　英国iNews网站刊文指出，美国已经将这场战争变成了代理人战争，一场可以在没有任何美军伤亡的情况下进行的战争 ，美国趁机巧取豪夺掏空欧洲，导致欧洲面临的不仅仅 是暂时的经济困难 ，而 是对欧洲工业 的沉重打击 ，长久无法恢复 。

　　文章还说 ，美国是俄乌冲突 的大赢家 ，而欧洲 是输家 。20世纪，美国就 是在欧洲的分裂、热战和冷战交织中获利而变得强大 。而这一次 ，美国再次通过陷入战争 的欧洲获利 。但以美国为首 的北约把这场冲突描绘成一场正义 的战争，去掩盖了美国的真实意图。